SAMPAK: Chokoladesucces & Brødbogen

Beskrivelse

Sampak af bøgerne Chokoladesucces & Brødbogen

Om CHOKOLADESUCCES:

Oplev at få chokoladesucces!

Vil du gerne knække koden til at arbejde med tempereret chokolade – på en overskuelig og let forståelig måde? Og i tilgift få over 50 opskrifter på de lækreste flødeboller, fyldte chokolader og uimodståelige kager?

Så er denne nye bog fra Annemette Voss Fridthjof og hendes makker, uddannet chocolatier Iben Devantie, noget for dig. De to forfattere har lært hinanden at kende igennem Den store bagedyst, hvor de deltog i hhv. 2013 og 2016, og deres makkerskab bærer præg af lige dele erfaring, professionalisme og nytænkende idérigdom.

Det er mere populært end nogensinde blandt bageelskere og krea-folk at arbejde med chokolade, hvilket også resulterer i, at sociale medier flyder over med billeder af luksuriøse chokoladekreationer..

I bogen tager Annemette og Iben dig i hånden og afmystificerer alle trin og teknikker i en chokoladetemperering, så du aldrig mere vil føle berøringsangst over for chokoladen. Du får alt det vigtigste at vide om udstyr, god chokolade og faldgruber. Og så lærer du ikke mindst at støbe chokolade, dyppe i chokolade og pynte med chokolade. 

Bogen er et overflødighedshorn af fyldte chokolader med alt fra saltkaramel og hindbærganache til chili og romfyld. Den byder bl.a. også på flødeboller med solbær, passionsfrugt og en inside-out udgave, diverse chokoladebarer og skumfiduser, påskeæg, romkugler og endelig, men ikke mindst, de skønneste chokoladekager med forskellig slags pynt.

Bogen indeholder rigeligt af how to-billeder, så du tydeligt forstår instruktionerne.

Om BRØDBOGEN:

Denne bog gør det nemt og overskueligt for dig at bage dit eget brød. Lige fra boller med og uden frø og kerner til større brød som grydebrød, rugbrød og knækbrød – og naturligvis også til sødt brød som fødselsdagsboller og tebirkes.

Annemette Voss Fridthjof viser, hvor nemt det faktisk er at bage brød uden at skulle fortabe sig i nørdede bageprocesser. Med de rigtige kneb og gode overskuelige bagetips kan du med ro i maven følge bogens opskrifter og lave hjemmebagt brød, der er så godt, at du efterfølgende ikke har lyst til at spise andet. 

Opskrifterne er baseret på en lille håndfuld af de allervigtigste meltyper, som er til at skaffe. Derudover indeholder bogen en grundig beskrivelse af, hvordan du laver din egen surdej og holder den i live – ligesom der er er gode tip til æltning, hævning, konsistens, drys, bagning, opbevaring og holdbarhed. 

Bogen indeholder over 50 nemme opskrifter på godt brød til hverdagen. Nogle brød og boller bages med surdej, men langt de fleste uden. Det kan ikke være nemmere. 

Glæd dig til duften spreder sig i hele hjemmet.